9/25発売　専門誌『シェフ』に掲載されました。

プロも手にとる料理技術知識の専門書です。
今回はその特集に、我らがEPICUREオーナー藤春シェフとシェフの料理“ケアリングフード”にオファーいただきました！

『ヘルスコンシャス＆ユニバーサルなメニュー』をテーマに、多様化する食のニーズや高齢化社会に対応できる、いわば未来型レストランが特集されています。