手打ちパスタのような食感。暑い日は冷製パスタがおすすめです。

• Rice Noodles（米粉麺）（以下、米粉麺）…1袋(120ｇ)
• 冷製パスタソース材料
  トマトの角切り…１/４個
  バジルのざく切り…大１枚
  塩…小さじ１/４
  黒こしょう…少々
  オリーブオイル…大さじ１
  練りわさび…少々
  にんにくのみじん切りをカリカリに炒めたもの…少々
• 帆立(刺身)の薄切り…1個
• バジル(飾り用)…１つ

1. 冷製パスタソースの材料は大きめのボウルへ入れ、よく混ぜ合わせておく。
2. 米粉麺はたっぷりの熱湯で３分茹で氷水でしめ、水気を切る。
3. １のボウルへ、2の米粉麺と帆立を加え、手早く混ぜ合わせる。
4. 冷やしておいた器へ盛り付け、飾り用のバジルを添える。