Chef-ex

オーナーシェフ 藤春幸治 プロフィール

日本における「ケアリングフード」の創案者。
フレンチやイタリアンのレストラン、有名外資系ホテル、海外にて研鑽を積み、2014年にケアリングフードを提供するレストラン『エピキュール』をオープン。
同時に、飲食店プロデュース、大手企業の商品開発監修・プロモーションも務め、ケアリングフードの啓蒙活動に力を注いでいる。

• 実績：医師、トップアスリート、芸能人、糖尿病や癌の患者の方などへの食事サポート
• 医学会でのお弁当監修実績：第88回日本内分泌学会学術総会・第16回日本抗加齢医学会総会・第24回日本乳癌学会学術総会・第34回日本肥満症治療学会学術集会
• 著書：『あなたのカラダが21日で変わる「ケアリングフード」レシピ』（講談社）
• 監修：家庭の食卓でも手軽にケアリングフードを取り入れられる冷凍食品『ヒルズ・エピキュール』
• 連載：サライ.jp「ケアリングフード講座」
• 取材：T.V.「めざましテレビ」「シューイチ」「大塚家具レガリアCM」、ラジオ「J-WAVE」、雑誌・書籍等「日経トレンディ」「料理王国」「Ku:nel」
  　　　　「ヘルスライフビジネス」「SENSE」「CLASSY」「美st」「日刊スポーツ」「女性セブン」「シェフ」「Number Do」
• 所属：エイベックス・マネジメント 株式会社