Chef-ex
オーナーシェフ 藤春幸治 プロフィール
日本における「ケアリングフード」の創案者。
フレンチやイタリアンのレストラン、有名外資系ホテル、海外にて研鑽を積み、2014年にケアリングフードを提供するレストラン『エピキュール』をオープン。
同時に、飲食店プロデュース、大手企業の商品開発監修・プロモーションも務め、ケアリングフードの啓蒙活動に力を注いでいる。
- 実績:医師、トップアスリート、芸能人、糖尿病や癌の患者の方などへの食事サポート
- 医学会でのお弁当監修実績:第88回日本内分泌学会学術総会・第16回日本抗加齢医学会総会・第24回日本乳癌学会学術総会・第34回日本肥満症治療学会学術集会
- 著書:『あなたのカラダが21日で変わる「ケアリングフード」レシピ』(講談社)
- 監修:家庭の食卓でも手軽にケアリングフードを取り入れられる冷凍食品『ヒルズ・エピキュール』
- 連載:サライ.jp「ケアリングフード講座」
- 取材:T.V.「めざましテレビ」「シューイチ」「大塚家具レガリアCM」、ラジオ「J-WAVE」、雑誌・書籍等「日経トレンディ」「料理王国」「Ku:nel」
「ヘルスライフビジネス」「SENSE」「CLASSY」「美st」「日刊スポーツ」「女性セブン」「シェフ」「Number Do」
- 所属:エイベックス・マネジメント 株式会社