低糖質・糖質制限などに対応のレストラン EPICURE エピキュール

身体がよろこぶ至福のレストラン
Restaurant of the paradise a body appreciates
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Chef

オーナーシェフ 藤春幸治 プロフィール


藤春 幸治(フジハル コウジ)
東京・元麻布のレストランEPICURE(エピキュール)オーナーシェフ。
 
有名外資系ホテル、海外などで料理人としての研鑽を積んだのち、
新しい食文化『ケアリングフード』を創案。
からだの仕組みや栄養学をふまえ、現代の栄養過多な食生活を改善するバランスの取れた食事を独自に研究している。
 
同時に、飲食店プロデュース、大手企業の商品開発監修・プロモーションも務め、ケアリングフードの啓蒙活動に力を注いでいる。
 
流行に敏感なグルメの人々だけでなく、闘病中・ダイエッター・アスリート・アレルギー・ヴィーガンなどあらゆる個食理念や食事制限が必要な人すべてが同じテーブルを囲み、美食を楽しめる理想形のレストランとして様々な人への食事をサポートをし、絶大な支持を集めている。

 

監修
  • ◇第88回日本内分泌学会学術総会
  • ◇第16回日本抗加齢医学会総会
  • ◇第24回日本乳癌学会学術総会
  • ◇第34回日本肥満症治療学会学術集会
  • ◇ショップジャパン「Hills Epicure」監修、製造。
書籍
  • ◇あなたのカラダが21日で変わる「ケアリングフード」レシピ 講談社
出演
  • ◇ニコニコ動画 YOSHIKI CHANNEL
  • ◇めざましテレビ
  • ◇J-WAVE
雑誌等
  • ◇料理王国、日経トレンディ、CLASSY、kunel、SENCE、ヘルスライフビジネス、
    女性セブン、Number Do、専門書「Chef」、「Number Do」「メンズクラブ」等
所属 Avexマネジメント株式会社